«Πρότυπα στην Ελληνική Γαστρονομία»

Γ6. Η Ημερίδα: «Πρότυπα στην Ελληνική Γαστρονομία» πραγματοποιήθηκε στις 11/11/2002 στην αίθουσα Βιοτεχνικού Επιμελητηρίου Θεσσαλονίκης έχοντας ως Συνδιοργανωτές το Βιοτεχνικό Επιμελητήριο Θεσσαλονίκης και το Επαγγελματικό Επιμελητήριο Θεσσαλονίκης

1. «Γενικές αρχές στο δίκαιο των Τροφίμων: Εφαρμογή και Έλεγχος»,

Αθανάσιος Πιτσιόρλας, Δικηγόρος

2. «Νέες τάσεις στην παραγωγή τροφίμων - βιολειτουργικά τρόφιμα»,

Κώστας Μπιλιαδέρης, καθηγητής ΑΠΘ. 

3. «Πρότυπα Τροφίμων Προέλευσης, Παράδοσης και Αειφορίας»,

Φίλιππος Καρυπίδης, Δρ. Αγροτικής Οικονομίας, Διευθυντής ΚΕΚ ΠΑΣΕΓΕΣ

4. «Πρότυπα και Τοπική Παραδοσιακή Γαστρονομία»,

Δημήτριος Μιχαηλίδης, Υπεύθυνος Ευρωπαϊκού Δικτύου «Culinary Heritage»